岐阜県関市パーソナルジム START 池戸 健生です。
以前は、別のパーソナルジムで働いており、現在は火・木・日で出勤してます!(^^)!
本日は、「自然の美しさと健康~カロテノイド〜」についてブログを書いてみました！！
カロテノイドという言葉も「ポリフェノール」と並行して耳にしたことはあってなんとなく健康に良さそうなものと言う印象がある単語だと思います。
今回はそんなカロテノイドとは一体何なのか，私たちにどのような健康メリットをもたらしてくれるのかをお話ししていこうと思います♪
カロテノイドとは？
カロテノイドとは、植物が色を生み出す色素の一種であり、美しい赤、オレンジ、黄色などの色彩を生み出すのに関与しています。そして、カロテノイドは単なる色素にとどまらず、私たちの健康にも重要な役割を果たしています。
これらの化合物は、主に赤、オレンジ、黄色の色合いを生み出すために存在し、植物の葉や果物に豊富に含まれています。代表的なカロテノイドには、β-カロテン、リコピン、ルテイン、ゼアキサンチンなどがあります。
健康への影響
カロテノイドは、私たちの健康に多大な影響を与えることが知られています、最もよく知られているのは、β-カロテンがビタミンAに変換されることではないでしょうか？また以下のような健康効果も挙げられます。
- ビタミンAの生成: カロテノイドは、特にβ-カロテンがビタミンAに変換されることで知られています。ビタミンAは、視力の維持や免疫システムの正常な機能、皮膚や粘膜の健康に不可欠です。
- 抗酸化作用: カロテノイドには強力な抗酸化作用があり、体内の活性酸素種を中和することで細胞や組織を保護し、炎症や疾患のリスクを低減すると考えられています。特に、リコピンやルテインなどのカロテノイドは、がんや心臓病などの慢性疾患の予防に役立つとされています。
- 眼の健康: ゼアキサンチンやルテインなどのカロテノイドは、眼の健康に特に重要です。これらの化合物は、網膜に蓄積し、光の散乱を減らすことで眼の健康をサポートし、加齢黄斑変性などの眼の疾患のリスクを低減するとされています。
食品源
カロテノイドは、色鮮やかな果物や野菜に豊富に含まれています。例えば、人参、かぼちゃ、トマト、さつまいもなどは、β-カロテンやリコピンの良い源です。また、葉緑野菜にはルテインやゼアキサンチンが豊富に含まれており、目の健康をサポートする働きがあります。
サプリメントの利用
カロテノイドはサプリメント形式でも摂取することができますが、バランスの取れた食事から摂取することが望ましいです。過剰摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性がありますので、医師や栄養士の指導の下で摂取量を調整することが望ましいです。
サプリメント扱っているサイト「iHerb」でもちβ−カロテンやリコピン、アスタキサンチンのサプリメントは取り扱われています。
まとめ
よく色味の濃いお野菜や食べも物を取りましょうと言われますが、その要因のひとつとしてカロテノイドをしっかりと摂取しましょうという意味が込められていたわけですね♪
自然が生み出す色と味を考えながら食事をするとよりお食事が充実な時間になるかもしれませんね(´∀｀)
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