岐阜県関市パーソナルジム 西田です
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今回は、きのこの栄養素に関して少しお話していきます。
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ローカロリーで栄養豊富なきのこ
保存には冷凍保存をお薦めします
冷凍すると、細胞壁が壊れて、分解酵素が働きます
その為、旨み成分と栄養素が3〜4.5倍にアップ
また、椎茸は、調理前30分〜1時間干すことで
ビタミンD…9倍
食物繊維…11倍
ビタミンB2、カルウム…7倍
タンパク質…6倍
ビタミンB1…5倍
カルシウム…3倍
に増えます。
実は人間の体内のビタミンDも日光浴で増えるんですよ
椎茸と一緒に日光浴もいいですねっ
